top of page
Всички публикации
Тук ще откриеш на едно място всички публикации, които може да са ти полезни по Пътя към себе си
Вместо увод "„Най-дълъг и най-стръмен е пътят към себе си. Твоята същност непрестанно се мени и ти убягва. Още никой не е открил пряк и лесен път към истинското Себе си. Този път заобикаля през другите. За да разбереш себе си, трябва да разбереш другите. Грешки съпътстват това лутане към себе си. За да се откриеш, е нужна смелост, вътрешна освободеност, право на експеримент.“ от романа на Блага Димитрова "Пътуване към себе си"
Тук са подредени в хронологичен ред всички публикации, свързани с отделните секции от блога. Независимо от това, за улеснение, преди заглавието на всяка публикация е отбелязана секцията, към която се отнася - "Събития", "Юнгиански модел за личност", "Работа със сънища", "Вълшебни приказки", "Арт терапия", "Яж, моли се и обичай", "Тайната градина"
Публикации по секции
Търсене
Яж, моли се и обичай
Погледът ти ще се проясни, само когато погледнеш в собственото си сърце ...
По време на обиколка си във Ват Махатад, будистки храм в Аютая, Централен Тайланд, документалният фотограф Джулиан Баунд, работещ за...
Вержиния Петкова
2.01.2025 г.време за четене: 3 мин.
Зелен фасул в сос "Къди"
#аюрведа #юрийковачев #радосттаотпроститенеща #зеленбоб Зимата ни подари малко топлина през изминалата седмица и това определено се отрази на желанието ми за нещо безмесно. Някъде четох, че нуждата от месо има връзка с изразяването на агресията, но според мен това е много индивидуално. За мен по-скоро е свързано с нуждата от повечко калории, а зимата това определено е необходимост, когато липсва слънцето и на тялото му е нужно повече енергия за да се поддържа топло и да може
Вержиния Петкова
11.02.2024 г.време за четене: 3 мин.
Печена пуйка за приятели - Денят на благодарността може да бъде всеки ден
#печенапуйка #денятнаблагодарността #новагодина #джеймиоливър Денят на благодарността може да бъде всеки ден, включително денят на Връх нова година. Всеки сам поглежда вътре в себе си за какво и на кого е благодарен. Да си ограден от "твоите хора" е нещо безценно. Не на всеки ще се харесаме, нито пък ние ще харесваме всички. И това е един от уроците на живота - да търсим и опознаваме личните си граници и идентичност. В малък кръг от хора, човек може да запази достойнството
Вержиния Петкова
11.02.2024 г.време за четене: 6 мин.
Тиквеник с готови кори
#Коледа #Баницастиква #Радосттаотпроститенеща Всичко, което е приготвено у дома е вкусно и качествено. Спомням си с лека носталгия за летата прекарани на село Горни Дъбник, в които баба ми (по бащина линия) ме учеше да точа кори тънки като вестници, когато бяха за юфка, и не чак толкова тънки когато трябваше да са за баница или лучник. Щеше ми се да имах повечко време за да се занимавам и да си приготвям всичко, което искам. Е този дух на мисли, ми се искаше и тази година по
Вержиния Петкова
13.01.2024 г.време за четене: 3 мин.
Свински вратни късчета в балсамико със сливи и други вкусотии
#джеймиоливър #средиземноморскакухня #рецептиспетпродукта #радосттаотпроститенеща #импровизация Тази рецепта даде като опит за адаптиране на рецепта от книгата "Рецепти с пет продукта" на Джейми Оливър към наличните ми продукти в хладилника. Със сигурност Джейми би ме поздравил, ако опита ястието ми. Поне така потвърдиха приятелите ми, които го опитаха. Не бих могла да предам дословно щедрите им похвали, но се въртяха около богатия букет от вкусове, крехкостта и сочността на
Вержиния Петкова
4.01.2024 г.време за четене: 2 мин.
Салата с резенé, червено цвекло и сладко-горчичен дресинг
#радосттаотпроститенеща #аюрведакухня #happydiwali Казват, че фибрите в резенето се борят с натрупването на холестерол, абсорбират вода в храносмилателната система и помагат за премахване на канцерогени от дебелото черво. Най-важното хранително вещество в този зеленчук е анетол – едно от най-мощните средства срещу появата на рак. Червеното цвекло, от друга страна, същосе нарежда сред суперхраните. То е полезно и в сурово и сготвено състояние, което за мен е чудесна новина.
Вержиния Петкова
12.11.2023 г.време за четене: 2 мин.
Червена леща със зеленчуци
#радосттаотпроститенеща #аюрведакухня #юрийковачев #happydiwali Да готвиш само за себе, когато ги няма любимите хора около теб, е практикуване на любов към себе си. Понякога е достатъчно да си направиш нещо обикновено и пак да си зарадваш душичката. Аюрведа кухнята е една от любимите ми! Индийската храна е простичка, готви се бързо, здравословна е и невероятно вкусна, като тайната тук е в майсторското съчетаване на подправките и продуктите. Според Аюрведа - индийската наука з
Вержиния Петкова
12.11.2023 г.време за четене: 2 мин.
Пикантни талятели с кюфтенца и сос "Арабиáта"
#паста #италианскакухня #кюфтенца #сосарабиата #джеймиоливър #средиземноморскакухня #рецептиспетпродукта #радосттаотпроститенеща #импровизация Това е една от импровизираните ми рецепти в дните, които искам вътрешния ми творец да се изрази свободно, без да следва стриктно нечии рецепти. Естествено, че оценявам професионалният опит на уважаваните от мен авторитети. Авторитетите са такива, защото са вложили доста от себе си, за да станат компетентни в своята област, с цената на
Вержиния Петкова
5.11.2023 г.време за четене: 3 мин.
Пълнена тиква със сирена и ароматни билки
#тиква #тиквасъссиренаибилки #коледа #коледннипразници #уют #импровизация Вече е ноември и замириса на Коледа, макар и все още да е есен и времето да е доста топло за сезона. Точно преди 20 г. по същото време, когато за първи път акостирах в любимата Барселона, си казах, че по-топло зимно време не съм виждала. Двадесет години по-късно изглежда Барселона е дошла в София, тъй като в момента термометъра отчита 19 °С и на двете места. Барселона е земя на надежди и мечтите, както
Вержиния Петкова
3.11.2023 г.време за четене: 4 мин.
Лодки от патладжан с плънка от зеленчуци и кашкавал върху канапе от картофен чипс
#патладжан #импровизация #ориенталскакухня #матрицата #архетипи Остават само четири дни до края на октомври и в главата ми са само рецепти на сладкиши с тиква. Знам, че просто трябва да се хвана и да направя една от тях. И въпреки, че съм на мнение, че всеки избран сладкиш ще е правилния сладкиш (все пак аз съм ги харесала), имам нужда от малко време за да усети душата ми коя е "моята рецепта". А и честно казано трудно ми се получава да отделя такова време през забързаните де
Вержиния Петкова
28.10.2023 г.време за четене: 4 мин.
Крем супа от тиква, картофи и босилек
Сезонът на тиквите е в разгара си - това е един от чаровете на есента! На пръв поглед обикновена, тиквата се оказва привлекателен и изключително подхранващ женски символ. Не случайно Добрата Фея превръща именно тиквата в каляската на Пепеляшка. Закръглената и обемна форма напомня за женската утроба и нейната способност да зачева, съхранява и ражда живот, а след това и да се грижи за неговото развитие и оцеляване. Тиквите тази есен са навсякъде около мен. Не знам дали преди т
Вержиния Петкова
22.10.2023 г.време за четене: 2 мин.
Бисквитките се нуждаят от любов, както всяко друго нещо
или Бисквити с лешников тахан и парченца шоколад #бисквиткислешниковтахан #кукита #матрицата На първо място държа да отбележа, че комбинацията от шоколадът и лешниковия тахан правят тези бисквитки уникално вкусни и ароматни, а пропорцията на съставките ги прави с любимата за мен балансирана хрупкавост - нито прекалено твърди, нито прекалено меки. С тази вкуснотия можете да поглезите себе си и близките си, когато времето започне да застудява и имате нужда от уют и топлина, ко
Вержиния Петкова
17.10.2023 г.време за четене: 2 мин.
Време е за италиански уестърн или Спагети с печени зеленчуци, билки и сирена
За една от вечерите, в които се прибираш и си казваш, че си скапан и нямаш никакво желание да сготвиш. Ще те изненадам като ти кажа, че това ястие се готви почти само и неусетно. Едно лирично отклонение - връзката с италианския уестърн е че италианския вариант на уестърн филмите ги наричат спагети-уъстърн или италиански или още макаронен. Не че човек не може да си пусне някой хубав италиански филм, различен от уестърна или да подхване някоя интересна книга, която да го заведе
Вержиния Петкова
10.10.2023 г.време за четене: 2 мин.
Прогнозата е "Облачно с кюфтета"
Или иначе казано Кюфтенца с карамелизиран лук, билки и сирена. Сигурно ще си кажете каква пък е връзката с прогнозата за времето и тези кюфтенца? Няма какво да се лъжем, октомври и ноември не са сред най-любимите месеци. Но тези малки сладури могат да създадат добро настроение дори и в най-облачните дни.... Ароматите на чедар, пармезан, гауда, карамелизирания лук, чесънче и няколко вида зелени подправки така хубаво се прегръщат, че създават нежна и мека симфония за сетивата.
Вержиния Петкова
8.10.2023 г.време за четене: 3 мин.
Картофени кюфтета "Асорти" с плънка от кашкавал, билки и млечно-чеснов сос
Или когато вкъщи имате различни вкусове и искаш да кажеш "Да" на себе си и на другите. Това е една рецепта за вегетариански кюфтета, която можеш да приложиш, когато членовете на семейството ти имат различни вкусове - един не обича един зеленчук, друг пък друг. Когато става дума за семейно приготвена храна, винаги има някой който няма да хареса менюто и е трудно да се угоди на всички. Нужна е известна гъвкавост, за да може да се случи това с минимални допълнителни усилия. Случ
Вержиния Петкова
1.10.2023 г.време за четене: 2 мин.
Салата със спанак, карамелизирани праскови, моцарела, орехи и свежа мента
Беше поредната вечер, в която се чудех какво да си сготвя. Застанах пред хладилника, отворих отделението със зеленчуци и си казах "О, не, пак ли същото?! Искам нещо различно." Погледът ми се вдигна към горния рафт и се спря върху прасковите. Казах "Е, не, това е абсурдно!" Но миг след това реших да последвам експериментаторски си повик. Не веднъж съм се вдъхновявала от думите на великата Джулия Чайлд, според която в кухнята трябва да си малко "What the hell!" Мисля си, че доз
Вержиния Петкова
26.09.2023 г.време за четене: 2 мин.
Супа с целина и италианско сирене “гран падано”
Есента дойде и по стелажите в кварталните магазини започнаха да се появяват обичайните за сезона кореноплодни - целина, резени, картофи, праз и тем подобни зеленчуци, които дълго време са били в земята като "скрити съкровища" и са събрали в себе си много полезни вещества. Как да не направи човек от тях някаква вкусна и питателна супа?! Днес обаче, реших да изневеря на себе си и да не слагам никакви подправки освен сол и малко бял пипер. Всяко правило има изключение. Не е ли
Вержиния Петкова
25.09.2023 г.време за четене: 2 мин.
"Бьоф Бургиньон" - едно от най-великите блюда, създавани някога
#френскакухня # телешко #месо #вино #гъби Ястието "Бьоф Бургиньон" (от фр. Beef Bourguignon) , както и неговият птичи аналог "Кок о Вен" (от фр. Coq au Vin) , е започнал като скромно селско ястие. Единственият начин да се оползотвори жилавото месо на възрастните животни и да се превърне крехка и ароматна храна е бил чрез дълго готвене във вино. Използвало се е каквото червено вино има под ръка, макар днес всички да свързват "Бьоф Бургиньон" с благородното бургундс
Вержиния Петкова
14.01.2023 г.време за четене: 4 мин.
Лимонов сладкиш с маково семе
Тази рецепта е вдъхновена от едноименната книга "Лимонов сладкиш с маково семе" на испанската писателка Кристина Кампос. Да съм честна, изгледах първо филма, по препоръка на една моя приятелка, а книгата все още я чета. От известно време не бях гледала испанско кино и си припомних склонността на тамошните кинотворци да придават дълбочина и смисъл, вкарвайки в сценария задължителна доза драматизъм. Сюжетът ни пренася в малко селце във вътрешността на остров Майорка, в който
Вержиния Петкова
4.12.2022 г.време за четене: 4 мин.
Торта "Кайлъка" или как храната пази спомените
Тялото пази спомените, свързани с усещането за храната, чувствата, местата и хората, с които я свързваме. Начинът по който се свързваме с храната, начинът по който е приготвяме, приемаме и смиламе са огледало на нашите страхове, липси, тревоги, амбиции и същност. Има хора, които твърдят че за тях храненето не е важно и че ядат, колкото да оцелеят. Други път я поглъщат лакомо, за да се усетят тежестта на земното притегляне, един вид да се заземят. За трети пък храната е въпрос
Вержиния Петкова
24.11.2022 г.време за четене: 3 мин.
bottom of page