top of page

Бисквитките се нуждаят от любов, както всяко друго нещо

Актуализирано: 12.11.2023 г.

или Бисквити с лешников тахан и парченца шоколад


На първо място държа да отбележа, че комбинацията от шоколадът и лешниковия тахан правят тези бисквитки уникално вкусни и ароматни, а пропорцията на съставките ги прави с любимата за мен балансирана хрупкавост - нито прекалено твърди, нито прекалено меки.


С тази вкуснотия можете да поглезите себе си и близките си, когато времето започне да застудява и имате нужда от уют и топлина, които да компенсират отсъствието на слънчевите летни дни. И макар все още да е октомври, забелязвам в кулинарните блогове, които следя, че Коледно настроение започва да чука на вратите на хората. Прекрасно е да можеш да си създадеш настроение от нищото, наречено креативна творческа енергия! И с тази енергия да зарадваш себе си, любимите си хора и бисквитките :). Защо пък и бисквитките ли? ...


Защото "Бисквитите имат нужда от любов, както всяко друго нещо." - Оракула от Матрицата

Споделям с удоволствие линк на оригиналната рецепта от блога на любимата Джоана https://www.kulinarno-joana.com/2018/02/biskviti-s-leshnikov-tahan-i-parchenca-shocolad/?fbclid=IwAR0TuCoacfbJmSNDoUhEw8R9H50gArZ1nlPMSsuto7znzgyLIpm-Ntu7xDo


Не съм променяла нищо от рецептата, тъй като са перфектни точно по начина, описан в оригинала.


За 20-22 броя бисквити с диаметър около 7-8 см.


Продукти:

120 г меко краве масло

120 г лешников тахан (с фъстъчен или сусамов също стават много вкусни)

200 г захар

1 яйце

1 жълтък

1 ч.л. ванилов екстракт

150 г брашно

1/2 чаена лъжица сода бикарбонат

1/2 чаена лъжица бакпулвер

1/4 до 1/2 чаена лъжица малдонска сол

200 г черен шоколад, нарязан на парчета



Начин на приготвяне:

1. Фурната се нагрява на 180ºC.

2. В купа се смесват маслото, таханът и захарта. Разбиват се с миксер докато се образува пухкава еднородна смес. Добавят се яйцето, жълтъкът и ванилията. Разбиват се с миксера докато се усвоят от сместа.

3. Отделно се смесват брашното, содата, бакпулверът и солта. Добавят се към маслената смес и се разбъркват за кратко, колкото да се смесят. Добавят се и шоколадовите парчета и се разбъркват равномерно в сместа.

4. С лъжица за сладолед с обем 35 мл се правят топки в една от тавите на по-голямо разстояние една от друга. Бисквитите сами се разстилат много по време на печенето.

5. Пекат се в голяма тава с хартия за печене. При нужда, могат да се разпределят в две тави. Тавата се слага на средно ниво в предварително загрята фурна и бисквитите се пекат 14-16 мин. или докато краищата им станат съвсем леко златисти, а в средата - все още меки. След като се извадят от фурната се оставят в тавата още около 5 минути, за да се стегнат и тогава се прехвърлят върху решетка за да изстинат напълно. При нужда, останалото тесто се формира във втората тава и се пече по същия начин.

6. Сервират се с чай или кафе. И с нищо да не ги сервирате, пак ще се насладите на порция усмивки на задоволство от самите себе си и от околните, тъй като бисквитките са наистина много вкусни!

7. Съхраняват се в кутия на стайна температура (не в хладилника) до 3-4 дни след изпичането, но най-хубави са в деня на приготвяне.


8. Музикален фон: Бисквитеното чудовище от Улица Сезам



Приятен апетит! 🧑‍🍳

30 преглеждания0 коментара

Подобни публикации

Виж всички

Comments


bottom of page