или Бисквити с лешников тахан и парченца шоколад
На първо място държа да отбележа, че комбинацията от шоколадът и лешниковия тахан правят тези бисквитки уникално вкусни и ароматни, а пропорцията на съставките ги прави с любимата за мен балансирана хрупкавост - нито прекалено твърди, нито прекалено меки.
С тази вкуснотия можете да поглезите себе си и близките си, когато времето започне да застудява и имате нужда от уют и топлина, които да компенсират отсъствието на слънчевите летни дни. И макар все още да е октомври, забелязвам в кулинарните блогове, които следя, че Коледно настроение започва да чука на вратите на хората. Прекрасно е да можеш да си създадеш настроение от нищото, наречено креативна творческа енергия! И с тази енергия да зарадваш себе си, любимите си хора и бисквитките :). Защо пък и бисквитките ли? ...
Защото "Бисквитите имат нужда от любов, както всяко друго нещо." - Оракула от Матрицата
Споделям с удоволствие линк на оригиналната рецепта от блога на любимата Джоана https://www.kulinarno-joana.com/2018/02/biskviti-s-leshnikov-tahan-i-parchenca-shocolad/?fbclid=IwAR0TuCoacfbJmSNDoUhEw8R9H50gArZ1nlPMSsuto7znzgyLIpm-Ntu7xDo
Не съм променяла нищо от рецептата, тъй като са перфектни точно по начина, описан в оригинала.
За 20-22 броя бисквити с диаметър около 7-8 см.
Продукти:
120 г меко краве масло
120 г лешников тахан (с фъстъчен или сусамов също стават много вкусни)
200 г захар
1 яйце
1 жълтък
1 ч.л. ванилов екстракт
150 г брашно
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
1/2 чаена лъжица бакпулвер
1/4 до 1/2 чаена лъжица малдонска сол
200 г черен шоколад, нарязан на парчета
Начин на приготвяне:
1. Фурната се нагрява на 180ºC.
2. В купа се смесват маслото, таханът и захарта. Разбиват се с миксер докато се образува пухкава еднородна смес. Добавят се яйцето, жълтъкът и ванилията. Разбиват се с миксера докато се усвоят от сместа.
3. Отделно се смесват брашното, содата, бакпулверът и солта. Добавят се към маслената смес и се разбъркват за кратко, колкото да се смесят. Добавят се и шоколадовите парчета и се разбъркват равномерно в сместа.
4. С лъжица за сладолед с обем 35 мл се правят топки в една от тавите на по-голямо разстояние една от друга. Бисквитите сами се разстилат много по време на печенето.
5. Пекат се в голяма тава с хартия за печене. При нужда, могат да се разпределят в две тави. Тавата се слага на средно ниво в предварително загрята фурна и бисквитите се пекат 14-16 мин. или докато краищата им станат съвсем леко златисти, а в средата - все още меки. След като се извадят от фурната се оставят в тавата още около 5 минути, за да се стегнат и тогава се прехвърлят върху решетка за да изстинат напълно. При нужда, останалото тесто се формира във втората тава и се пече по същия начин.
6. Сервират се с чай или кафе. И с нищо да не ги сервирате, пак ще се насладите на порция усмивки на задоволство от самите себе си и от околните, тъй като бисквитките са наистина много вкусни!
7. Съхраняват се в кутия на стайна температура (не в хладилника) до 3-4 дни след изпичането, но най-хубави са в деня на приготвяне.
8. Музикален фон: Бисквитеното чудовище от Улица Сезам
Приятен апетит! 🧑🍳
Kommentare